Cordula con piselli 

" Cordula arrosto pronta da mangiare" 

Cordula (treccia) : Intestini degli agnelli e capretti adulti intrecciati ad arte .

Tratalia (coratella) : tipico piatto della tradizione agro pastorale sarda in cui si recuperano tutte le interiora dell'agnello ( polmone fegato milza etcc )  legati con gli intestini intrecciati come nella cordula .

Grigliata di muggini 

Muggini 

Anguille 

Maialetti 

La  Sardegna è piena di antichissime chiese campestri  tradizionalmente connesse alla religiosità ed al culto locale.  Le grandi feste locali (durano dai 2 ai 3 giorni) seguono il calendario della civiltà contadina e sono concentrate tra la fine della primavera e l'inizio dell'autunno. Alcuni mesi prima il comitato organizzatore  si occupa di raccogliere i fondi  di organizzare le diverse fasi delle manifestazioni quali balli, gare poetiche, fuochi d'artificio e corse di cavalli, le barracche, spazi conviviali costituiti da rustiche tavolate coperte da tettoie di canne, frasche o teloni, posizionate al fianco di ampi bracieri dove si arrostiscono muggini , anguille, porchetti e agnelli. Espressione della religiosità sono le messe solenni e le folte processioni di fedeli che seguono la statua del santo lungo il centro abitato o sino alla chiesa campestre. Le processioni vengono arricchite da carri di buoi, traccas, riccamente addobbati, da sfilate di costumi maschili e femminili e da suonatori di launeddas (antichissimo strumento musicale polifonico), sulittu (zufolo) e più raramente di su sonettu (fisarmonica) che è invece elemento essenziale nei balli folkloristici. 

 Tradizioni di Sardegna : Zio Armando di Mores,  grande  "Arrostidori" sardo .