Castagnole al limone 

                  Zeppole dolci di patate

              Stelle filanti colorate

Par che ognun di Carnevale
a suo modo possa far;
par che ora non sia male
anche pazzo diventar.
Viva dunque il Carnevale,
che diletti ci suol dar.
Carneval che tanto vale,
che fa i cuori giubilar. (Carlo Goldoni. Omaggio al Carnevale di Venezia)